圖蟲創動機
篡改開封食材日期標簽，隨意更換或不紀實食材效期追蹤卡備制停止時間，違規採用隔夜冰淇淋奶漿、茶湯、奶茶等食材……這次，蜜雪冰城以這種方式登上了熱搜。
日前，中國質量網，蜜雪冰城旗下鄭州永安街店、濟南大觀園店、武漢馬湖商務街店存在前述一系列衛生亂象。在相應的場合暴露后，蜜雪冰城被曝篡改食材日期的話題即登上了微博熱搜，該條話題的閱讀量過份了3億。5月15日，蜜雪冰城終于站出來往應，通過官方微博發表致歉宣示，并稱已責令涉事門店歇業整頓，此后相關話題一度登上熱搜第一。
蜜雪冰城總部位于鄭州，主打下沉市場，是不少青年消費者熟知的網紅品牌。有媒體稱，蜜雪冰城的門店數目已相近15000家，預測到年底將到達20240家。此外，該品牌還在籌謀上市。不過，相應的并未得到官方證實。
此次事情發作后，有觀點直言，這或是該品牌加快開店、沖刺上市背后的失速表現。中國食物產業解析師朱丹蓬以為，現在來看，蜜雪冰城年內登陸資源市場的但願仍存，但首要需要不亂供給鏈，保障食物安全，否則后期估值亦將遭受陰礙運動彩券足球。
針對近期的門店違規疑問，蜜雪冰城方面向《國際金融報》進行了獨家回復：針對三家加盟門店利用公司控制漏洞，迴避公司對于門店的食物安全體系控制，嚴重傷害了遠大消費者權益的行為，公司將依據合同相關約定，從快從嚴從重處理。同時對于門店涉及到的相關疑問，第一時間如實向門店所在地行政部分通報場合。
為食物安全疑問認錯
5月14日，中國質量網指出，蜜雪冰城股份有限公司旗下門店鄭州永安街店、濟南大觀園店、武漢馬湖商務街店存在篡改開封食材效期、採用隔夜茶湯奶漿半成品的食物安全疑問。
比如，純牛奶、紅豆罐頭、燕麥罐甲等是蜜雪冰城常見食材，按制定，開封后的食材應冷藏保留，并在制定時間內採用。但依據，在蜜雪冰城鄭州永安街店，有員工擅自篡改開封純牛奶、紅豆罐頭、燕麥罐甲等食材的日期標簽。
此外，媒體在查訪后還發明，該店伙計除了篡改開封食材日期標簽，還存在更換效期追蹤卡的場合。按公司制定，門店的紅茶、綠茶、四季春茶、奶茶、玫果凍、珍珠等半成品食材，從備制時間起均有制定的賞味期，過了時間應該廢棄換新。但在鄭州永安街店，伙計只更換效期追蹤卡，未見及時廢棄過效期食材和換新。
一石激起千層浪！上述場合暴露后，蜜雪冰城在社交媒體平臺引來了多方指責，有消費者直言以后不再消費該品牌門店的產品。
頂不住壓力的蜜雪冰城官方在5月15日發表致歉宣示，稱此次事件發作后，蜜雪冰城積極配合各級政府的監視查抄，并第一時間成立以總經理牽頭的專項處理小組，針對門店存在的嚴重違規行為進行查訪整改。
該份致歉宣示還指出，針對媒體中的涉事門店，蜜雪冰城已責令其歇業整頓。并依照相關法律制定以及公司《特許經營合同》中的相關約定，對涉事門店作出相應的處理，處理結局會另行通報。
依據最新信息，鄭州市市場監視控制局已責令相關門店進行整改。《河南》指出，由于存在食物安全疑問，鄭州蜜雪冰城35家門店被責美棒 玩運彩令期限整改，3家門店當即歇業整改，當場下達行政處罰決意書9家。據稱，鄭州市市場監管系統將配置開展為期1個月的針對蜜雪冰城股份有限公司的專項整治行動。
蜜雪冰城在給到《國際金融報》的采訪回復中指出，公司已決意繼續采取以下措施，加強門店控制，嚴格保證食物安全疑問。據稱，5月15日公司面向全國范圍內所有門店下發《關于蜜雪冰城門店食材效期疑問整改的告訴》，要求全國范圍內蜜雪冰城門店積極配合政府部分的監視查抄；要求各個門店趕快開展排查工作，自查自糾；要求公司內所有區域市場督導團隊、稽核查抄小組趕快行動，針對自查自糾后的門店進行二次復檢。公司不迴避、不回避任何排查出現的疑問，在排查中出現疑問的門店會當即要求其歇業整改，發明一起處理一起，絕不姑息。
此外，其指出還將繼續完善各個門店監控設備，做到門店監控全部蓋住、實現門店監控系統與總部終端聯網，完工線上網絡化監管與線下工作人員查抄雙運轉體系建設。同時，其也會進一步加強各區域門店互查制度建設，完善各區域門店互查機制，健全互查日歷，真正做到食材效期疑問零發作。
高速擴張后遺癥？
在一線城市的要點商圈，你也許很少會看到蜜雪冰城的門店，但三四線城市則是它的主戰場。
蜜雪冰城有奶茶界的拼多多之稱，成立至今一直以高性價比的形象示人，堪稱下沉市場的霸主。它的門店佔有了學校周圍、交通周轉點、人流量大的臨街店鋪等位置。
公司官網信息顯示，1997年，大學期間的張紅超在鄭州開啟了他終生的甜美事業——蜜雪冰城，一個專為青年人打造新鮮冰淇淋與茶飲的全國連鎖品牌。蜜雪冰城品牌由三大公司共同服務，蜜雪冰城股份有限公司主導控制運營，河南大咖食物有限公司主導研發作產，鄭州寶島商貿有限公司提供倉儲物流服務，三大公司共同協作形成完整產業鏈。
上年6月，蜜雪冰城曾在官方微博發表信息，蜜雪冰城環球門店數目突破1萬家。
蜜雪冰城采取的是加盟模式，其官網公布有詳細的加盟流程。不過，這一加盟模式已經數度被詬病。2024年4月，石家莊蜜雪冰城萬達廣場店就曾被曝出過質量疑問。
朱丹蓬指出，就中國現在的商務模式和發展場合來看，盡管加盟連鎖有利于品牌方的資金流通通，但該模式在人員訓練、質量體系、內控執行等方面都有許多不到位的場所。
他還表示，蜜雪冰城頻現食安疑問的理由重要便是低利潤擴張以及加快開店。蜜雪冰城定價偏低，利潤空間進一步被壓縮，導致其對員工以及門店的控制有漏洞。蜜雪冰城的上市壓力也較大，加快開店也讓門店控制程度參差不齊。在朱丹蓬看來，蜜雪冰城萬家門店的規模對其整體供給鏈體系的要求較高，也帶來了更大的管控挑戰。
這次的食安疑問是否會對蜜雪冰城帶來明顯的口碑陰礙現在來看還難以判定，但有多名消費者向《國際金融報》坦言，至少現階段不會再去門店消費了。代價是我們關注的，但產品本身的安全靠譜也很主要，衛生干凈是最最少要做到的。
值得一提的是，本年早些時候有媒體稱，蜜雪冰城首輪融資完工，估值已過份200億元，另有蜜雪冰城也策劃在A股上市，上市籌備已到最后階段。還有稱，其本年年底的門店數目預測能到達20240家。就這些信息，亦采訪了蜜雪冰城方面，但其并未進行回復。
茶飲行業亂象頻頻
近幾年，蜜雪冰城所屬的現制茶飲領域發展極度趕快。來自CIC灼識咨詢的數據顯示，2024年-2024年我國現制奶茶市場規模由700億元增至1136億元，預測2025年將達3400億元。
但便是這樣一個消費頻率極高的領域，亂象也是層出不窮。幾乎和蜜雪冰城認錯差不多的時間，5月15日，演員馬伊琍認錯也登上熱搜。據《新京報》，近運彩 世足總冠軍日上海警方通報在河北、廣東等地公安機關的幫助下，偵破上海首例以虛假品牌奶茶招商網站吸引加盟商、虛構如約才幹騙取加盟費的套路加盟合同詐騙案。該詐騙案涉及花點點茶芝蘭等50余個奶茶品牌。此中，茶芝蘭便是請馬伊琍代言。
本年2月份，上海市場監管部分突擊查抄了部門奶茶店，涉及1點點、CoCo、熊姬等著名連鎖品牌店，結局發明多家門店存在工作人員康健證不齊備、原材料控制不善等食物安全隱患。該事件趕快登上微博熱搜，觸發熱議。
據央廣網，上海市場監管部分在抽檢中發明，在1點點門店，執法人員發明一名從業人員未解決康健證；收納箱內的茶葉包等原材料上沒有任何標識，分裝日期、保質期等關鍵信息不明；採用台灣運彩玩法技巧指南過的抹布與袋包裝茶葉原料靠在了一起。CoCo門店冰柜內的原材料則均敞口放置、未密封，部門原料也隨意放置在桌面上、未加蓋，與電飯煲、電水壺等雜物做了鄰居。
一位曾有意加盟某頭部奶茶品牌的人士通知《國際金融報》，茶飲行業的發展已經有很長一段時間，近幾年，在喜茶、奈雪等品牌走紅后，新式茶飲的概念被更多消費者知曉。整體來看，現在，頭部的品牌大多發展直營，玩運彩世界盃新聞由於加盟模式會導致產品格量參差不齊。
該人士增補道：我有大致研究過，當前這一行業可以說準入門檻低、加盟商控制更是難以嚴格，還處于野蠻生長狀態，同質化較為嚴重。但可以肯定的是，抓規模不抓品控的品牌是不會持久的，鮮活的範例比比皆是。所以，企業需要在團隊訓練、品控等多方面進行投入，否則一次次食安疑問消耗的便是品牌價值。
