元旦已途經去一個多禮拜了，間隔春節還有不到半個月的時間。李小姐在一個多月前就已經訂好了大年三十的年夜飯，是北京一家中高檔品牌的中餐館，定制年夜飯是李小姐一大家人持續五年來春節的必選項目。
春節對于國人來說是一年中最主要的節日，而年夜飯歷來是傳統國人以為對照主要的春節項目。年夜飯在哪吃？吃什麼？怎麼吃也越來越遭受國人的關注并且格式內容越來越多元化。
從全國來看，本年的定制年夜飯熱度要比上年的熱度更高一些，未來定制年夜飯的熱度會越來越高。中國食物產業解析師朱丹蓬在接納《證券》采訪時表示，跟著消費升級和餐飲消費需求端的變化，在家吃年夜飯需要消耗人力物力，假如吃年夜飯人數較多還需要稍大些的場地等，由于人口流動，人們尋常會餐次數相較于以前減少，會加倍珍視年夜飯的情況和場景。
足球加時賽運彩 朱丹蓬進一步對表示，現在定制年夜飯對照有熱度的重要會合在中高檔餐飲品牌，并且以中餐家常菜為主，但未來人們對年夜飯需求的品類和格式會越來越多元化。
卜海科技創始人兼CEO王亞軍在接納《證券》采訪時表示，本年整體來看，定制年夜飯熱度有所上升，可是分地區來看，差異城市的定制年夜飯熱度有所差異，陰礙的要點因素在于人口的流動。王亞軍表示，一線城市定制年夜飯運彩 儲值的熱度大約率取決于城市的常住人口數目，并且跟著春節城市勞動力的流失，也會有大部門餐飲品牌選擇閉店安息。二線、三線城市定制年夜飯相對熱度會更高一些，大批流動人口回城，并且也有部門較好的餐飲品牌。四線、五線城市可能定制年夜飯的說法就很少了。
定制年夜飯熱度增加
年夜飯定制依照差異的城市，差異的消費尺度，已經形成了一種潮流。事實上，一線城市，大約從15年前左右就已經開始流行定制年夜飯。發展到目前來看，便是由南往北、由運彩 賠率表東往西的全國性的伸張。朱丹蓬對表示。
《證券》巡訪了北京多家中高檔餐飲品牌以及上市餐飲品牌，大多數餐廳表示大年三十還有位子可定，可是包間有位置的餐廳對照少，重要還是在大堂有位置。過了大年三十之后，初一到初五的時間段，多數餐廳小包間的數目就有空位了。
巡訪了2家位于北京東城區的全聚德餐廳，這兩家餐廳年夜飯在大年三十分為中午和晚上兩個時間段，對于包間，兩家全聚德在年三十差異的時間段都還剩下一家包間。
又差別巡訪了位于通州的老字號北京餐館和一家連鎖品牌的川菜館，這兩家餐廳大年三十的包間均被訂滿，川菜館工作人員對表示，您應該早一點定位置，我們是十一過后就開始接納年夜飯的預訂了，許多中餐運動彩券比分館也都是這個時間段就接納預訂了，不過您可以看一下初一到初五的時間，我們可能有的時間段里面還有空余包間。
老字號北京餐館的工作人員對表示，由于是老字號本土菜，所以它們近幾年來年夜飯預訂都是挺火熱的。
另一家位于豐臺的徽菜館工作人員也對表白了相似的場合，大年三十的包間已經沒有了，可是大廳的還有一些位置，并對表示，近幾年年夜飯的預訂熱度都差不多。
朱丹蓬以為，定制年夜飯已經是成了整個中國餐飲行業很主要的一種格式。整個中國的餐飲行業以及整個年夜飯這塊在整個消費升級紅利的推動下，連續不斷有增長。
對于本年定制年夜飯展示出來的特點，朱丹蓬表示，以前年夜飯的特點根本是以中餐為主，可是本年定制年夜飯的特點有中西結合的趨勢。這種場合的產生和消費升級有關，也和西式生活的連續不斷深入有關，所以未來中西齊頭并進玩運彩運動投注和多元化將是一個趨勢。
餐飲市場整體規模擴大
除了巡訪問詢中高檔中餐品牌，也查問了涮鍋品牌海底撈有無推出年夜飯的場合，其工作人員表示，現在海底撈沒有推出年夜飯服務，可是當要定大年三十的位置時，該工作人員表示，當天四點以后的就餐位置已經被訂滿。
王亞軍對表示，由于消費升級，人口流動多元化，餐飲內容多元化，可選擇空間較大，人們對年夜飯的選擇多元化。頭部品牌企業年夜飯仍然存在市場，中部企業空間一般，底層企業根本市場極度小。
朱丹蓬以為，2024年，從整個中國的餐飲來看，企業發展并不平衡，上市餐飲品牌的發展也亦不平衡。所以在整個行業大紅利的這種支撐下，并不是每一家企業都能享受行業增長、行業擴容的紅利，這對中國餐飲行業提出了更高的要求，由於目前消費端的需和解要求越來越高。
朱丹蓬以為，另一方面，住宅租金的連續不斷攀升，也對餐飲行業起了倒逼的作用，在倒逼作用下有的企業連續不斷關店，有的企業連續不斷調換升級，也加快了整個行業的分化速度。
《2024中國餐飲業年度教導》提到，行業整體規模連續擴大。相關業內人士對表示，2024年餐飲個體品牌的場合整體并不夢想，可是總體餐飲市場的增速是上升的，餐飲市場規模也是擴大的。見習倪楠
